Nguyện liệu nấu chè bười Thanh Ngân*650gr(Thanh Ngan Ingredients for cooking grapefruit sweet soup)

Set chè bưởi đậu xanh được tạo nên từ 8 nguyên liệu:

- Cùi bưởi khô , đã được khử đắng (Hậu Giang).
- Đường thốt nốt (An Giang).
- Mứt dừa ca cao (rất thơm).
- Bột nước cốt dừa hòa tan.
- Đậu xanh (đã được cà vỏ).
- Gói bột năng loại nhỏ (dùng làm nước chè).
- Gói bột năng loại lớn (dùng áo cùi bưởi).

Cách nấu chè bưởi đậu xanh cốm non theo set có sẵn tại nhà

Với set chè bưởi bên mình, gồm 6 nguyên liệu và hướng dẫn kèm theo thì các bạn chỉ cần tốn khoảng nửa giờ đồng hồ là có thể hoàn thành rồi đấy, nào cùng thực hiện nhé. Bước 1: Nấu đậu xanh

- Đậu xanh ngâm ngập nước trong thời gian khoảng 1 tiếng
- Sau đó đổ hết cả nước và đậu vào nồi nấu với lửa lớn đúng 7 phút thì tắt bếp.
- Dùng đũa kiểm tra, nếu đậu vừa mềm không bị nát là được. Bước 2: Áo bột cùi bưởi

- Ngâm cùi bưởi khô trong nước khoảng 1 tiếng (nước sôi càng tốt), sau đó dùng tay vắt cạn phần nước trong cùi bưởi.
- Lấy gói bột năng lớn rải đều và mỏng 1 lớp rồi nhào cùi bưởi, nhớ là kèm theo 10 đến 20ml nước lọc nhé.
- Tiếp tục nhào khoảng 3 4 lần, đến khi bột không còn dính vào cùi bưởi nữa là ok rồi.

Bước 3: Nấu cùi bưởi

- Nấu sôi 2 lít nước với lửa lớn, sau khi sôi thì cho từ từ cùi bưởi vào để không bị dính, lâu lâu dùng đũa đảo đều tay.
- Nấu đúng 10 phút thì tắt bếp, trong quá trình nấu chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá.
- Sau khi tắt bếp vớt cùi bưởi ra rồi cho vào tô nước đá.
- Ngâm tầm 10 phút thì vớt ra ngoài để ráo.

Bước 4: Nấu chè bưởi

- Hòa tan 50g bột năng cùng với 50ml nước lọc.
- nấu 2 cục đường thốt nốt trong 500ml nước với lửa to.
- Khi thấy đường đã tan và nước lớn thì cho đậu xanh vào nấu, khuấy đều.
- Tiếp tục khi thấy nước sôi ùng ục trở lại thì cho nước bột năng vừa hòa tan ở trên vào.
- Tiếp tục khuấy đến khi thấy chè bắt đầu sệt lại thì cho cùi bưởi vào.
- Nấu thêm tầm 1 2 phút nữa thì có thể tắt bếp và hoàn thành rồi đấy. Bước 5: Nấu nước cốt dừa

- Lấy túi bột nước cốt dừa hòa tan cùng với 250 ml nước sôi.
- Dùng dụng cụ khuấy thật đều cho chúng hòa tan là xong.

Bước 6: Thưởng thức

- Cuối cùng là các bạn múc chè bưởi ra chén, sau đó chan nước cốt dừa lên trên.
- Rắc thêm dừa khô tẩm cacao nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Cách bảo quản chè bưởi đậu xanh sau khi nấu

Sau khi nấu chè bưởi đậu xanh cốm non, để bảo quản lâu dài và giữ được hương vị tốt nhất, bạn có thể thực hiện các bước sau:

- Để cho chè nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hộp hoặc bình lưu trữ.
- Sau khi chè nguội, đổ vào hộp hoặc bình có nắp đậy kín.
- Để bảo quản chè tốt hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Tránh để chè ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
- Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài hơn, bạn có thể cho chè vào túi nylon sau đó đóng kín nút hoặc sử dụng bao nilon thực phẩm đóng gói lại trước khi để vào tủ lạnh.

Lưu ý, chè bưởi đậu xanh cốm non đã được nấu chín và có chứa đường, nên không nên để trong thời gian quá lâu để tránh việc bị ôi thiu hoặc bị hỏng. Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu.